Come avviare una libreria e un panificio

Combinare l'amore per i libri con l'atmosfera di un piccolo caffè è la perfetta combinazione di attività. Una libreria e un panificio offrono due attività distinte in un unico luogo. Allo stesso tempo, gestire uno stabilimento alimentare e un'operazione di vendita al dettaglio di prodotti sono due sforzi davvero unici. Inoltre, ci sono diversi passaggi aggiuntivi che devi compiere per servire il cibo nella tua posizione.

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Scegli una posizione. Avrai bisogno di un luogo che porti molti clienti a passare davanti al tuo negozio, come un centro commerciale o un centro commerciale affollato. Dovresti anche cercare un negozio in una zona dove c'è un alto numero di lettori. Città universitarie, edifici commerciali e aree con famiglie della classe media sono tutte buone scelte. Infine, è necessario uno spazio che abbia spazio per librerie, spazio cucina, un'area per esporre prodotti da forno e spazio per sedersi.

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Ottenere permessi e licenze. Dal momento che cucinerai prodotti da forno e li servirai, avrai bisogno di un permesso per la manipolazione degli alimenti, che puoi ottenere dal dipartimento della salute della tua contea. Dovrai presentare eventuali piani di ristrutturazione e programmare un'ispezione. Avrai anche bisogno di una licenza commerciale per riscuotere l'imposta sulle vendite. Questo può essere ottenuto tramite l'ufficio del tuo controllore, che di solito fa parte dell'ufficio del tuo segretario di stato, anche se può variare a seconda dello stato.

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Scegli un nome e un logo. Trovare un nome per la tua libreria e il negozio di prodotti da forno può essere difficile. Prova a pensare a parole che descrivano ciò che offri. "Letture e feed" o "Libri e cuochi" potrebbero essere un buon nome per il tuo negozio. Puoi anche usare il tuo nome e chiamarlo Jane's Bookstore and Bakery. Un logo può essere creato da un artista grafico e dovrebbe riflettere ciò che il tuo negozio ha da offrire. Utilizza il nome e il logo su un cartello da posizionare davanti al tuo negozio.

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Acquista libri. Se prevedi di vendere nuovi libri, utilizzerai un grossista di libri per acquistare l'inventario. Cerca un grossista di libri che lavori con piccole librerie. Se hai intenzione di vendere libri usati, puoi acquistarli da vendite immobiliari, vendite di libri "amici" di biblioteche o vendite di garage.

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Acquista l'attrezzatura e organizza il negozio. Per la parte di panetteria della tua attività, avrai bisogno di una stufa, griglie di raffreddamento, frullatori, refrigerazione, bancone, tavoli e sedie e banchi espositivi. Per la libreria, avrai bisogno di un bancone anteriore, tavoli espositivi per contenere libri, alcune poltrone e scaffali per libri. Avrai anche bisogno di registratori di cassa. Quindi, disponi il negozio. Posiziona il panificio nella parte anteriore per un facile accesso per chi acquista prodotti da forno da asporto. Pensa a come scorre il traffico durante le ore più trafficate della giornata e lascia ampio spazio per le linee.

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Organizza l'inaugurazione. Fai sapere alle persone cosa ha da offrire il tuo negozio. Distribuisci volantini alle attività commerciali locali che offrono offerte speciali per le pause. Ad esempio, offri uno sconto del 50% sui muffin acquistati dalle 14:00 alle 16:00. Inserisci un annuncio nella sezione cibo del tuo giornale locale e invia comunicati stampa ai media locali (giornali e stazioni radio). L'inaugurazione è anche un buon momento per programmare gli autografi di libri d'autore e le apparizioni di celebrità locali.