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Come nuovo proprietario di un ristorante, devi creare un marchio per il tuo locale. Ciò include l'ideazione di un tema strategico per il tuo ristorante. Un tema strategico ti aiuterà a identificare il personale appropriato, individuare il tuo mercato di riferimento e stabilire un menu e una strategia di prezzo. Il tuo tema strategico influenzerà anche la posizione geografica, l'arredamento e i piani di marketing del tuo ristorante.

Etnico

I ristoranti a tema etnico servono sapori e piatti autentici ai clienti in cerca di piatti tradizionali di determinati paesi o regioni del mondo. I menu e l'arredamento di questi stabilimenti rispecchiano ciò che vedresti se visitassi il paese o la regione che rappresentano. I ristoranti etnici possono servire piatti italiani, messicani, africani o indiani. I loro decori riflettono le loro origini. Un ristorante mediorientale, ad esempio, può includere voci di menu come hummus, falafel e piatti di agnello. L'arredamento può includere tappeti tessuti a mano, colonne intagliate, lanterne e cuscini in colori gioiello.

Periodo di tempo

Alcuni ristoranti hanno temi strategici basati su periodi di tempo specifici. Ad esempio, Double T Diner, una catena di ristoranti in stile anni '50 con sede nel Maryland, serve ai clienti cibi tradizionali da tavola, come cibi casalinghi, hamburger, patatine fritte, frappè e torte. L'arredamento imita i commensali degli anni '50 includendo jukebox, un esterno in stile drive-thru e posti a sedere in bancone e cabina.

Medieval Times, è un ristorante specifico per un periodo di tempo il cui arredamento, menu e tornei di giostre dal vivo riflettono la Spagna medievale. Medieval Times è una catena di ristoranti con sedi a Baltimora/Washington, D.C.; Buena Park, California; Lyndhurst, New Jersey; Myrtle Beach, Carolina del Sud; Orlando, Florida; e a Chicago, Dallas, Atlanta e Toronto. In qualità di proprietario di un ristorante in un determinato periodo di tempo, devi assicurarti che tutti gli aspetti del ristorante, dal menu all'arredamento, si adattino al periodo di tempo del tuo tema.

Steakhouse

Le bistecche offrono una raffinata selezione di bistecche cucinate secondo le preferenze dei loro clienti. Questi ristoranti sono progettati per attirare i clienti in cerca di bistecche succose, servite di media qualità o al sangue, e contorni come patate al forno, insalate e verdure. Morton's the Steakhouse e Ruth's Chris Steak House sono esempi di locali a tema steakhouse che si trovano a livello nazionale.

Pranzo informale

Quando i clienti visitano un ristorante informale, sono alla ricerca di un locale che possano visitare con le loro famiglie, rilassarsi e gustare un menu americano ispirato al comfort food. Questi ristoranti offrono menu diversi che includono di tutto, dalle ali di pollo e patatine fritte al polpettone, ai maccheroni e al formaggio. I ristoranti informali sono noti per le loro atmosfere rilassate e accoglienti e per i prezzi moderati. T.G.I. Friday's e The Cheesecake Factory, entrambi situati negli Stati Uniti, sono esempi di ristoranti informali.